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[杂 谈] 柴锅贴饼子,绝对好味道

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发表于 2013-10-19 00:20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      野三坡柴锅贴饼子就是用农村的大铁锅,在锅里要少放一些水,用木材将锅烧得热热的,再把玉米面和好了团成长圆形,趁锅很热时,把它贴在锅边上,然后盖好盖子,用木材不停地烧,用锅内的热气和铁锅自身的热能将它蒸烤成熟。
  起锅时饼子一面焦,一面黄,焦的那面焦脆,黄的那面松软。
       与贴饼子配套的食品有熬小鱼、棒渣儿粥(玉米磨成的渣,比大米大一点,很有营养,是熬粥的好材料)。
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